Hade spelat padel, ska ta en dricka och sitta och snacka lite med...då en kvinna säger " ahh det är du som bara gör smörgåstårtor!!"
Nej jag gör annat....mycket mer än smörgåstårta....så det så
Så här gör du
Än en gång får ni göra efter ert huvud. Men jag gör en kräm av färsk ost , crème fraiche, majonnäs. För att bre och använda till mellanlagrens fyllningar.
Understa lagret.
Kycklinglevermousse. Stek kycklinglevern i smör tills den är rosa, salta och peppra. Bränn av med konjak. Mixa kycklinglevern med smör. När den nästan är slät mixa med lite grädde. Smaka av med salt och svartpeppar. Mixa helt slät.
Bre lite av färskostkrämen sen med kycklingermoussen som jag också hade i lite vinäger/chili inlagda vindruvor.
Mellanlager.
Tonfisk ventresca, vårlök, färskostkrämen, grovt riven zuccini. Salta zuccinin och låt vila 5-10 min på papper, krama ur vätska. Krydda med salt peppar cayenne.
Översta lagret.
Rökt lax i färskoströran. Tomat, jag använde bara tomatköttet. Smaka av...det kan gärna vara lite sting med tex chiliflakes
Lägg dessa tre olika lager och på toppen endast lite av färskostkrämen kan du med fördel göra dagen före tårtan ska ätas.
Dagen då tårta ska ätas, nu börjar det roligare Bre färskostkrämen runtom och lite extra på toppen. Sen toppa du med det du vill ha och låt fantasin flöda.
Ingredienser
Smörgåsttårta tre fyllningar
Botten Kycklinglevermousse, mitten tonfisk, överst röktlax, topping lax räkor ost
färks ost, crème fraiche, majonnäs
Kycklinglever, smör, grädde, konjak
tonfisk ventresca, vårlök, zuccini
Rökt lax, tomat
Rökt lax, räkor, brie, gurka, tomat, dill, blommor, hitta på lite vad som helst!